Las judías verdes son bajas en calorías, pero ricas en nutrientes importantes. Aportan al organismo vitaminas (A, C, K), minerales (fibra, folato, potasio) y antioxidantes que contribuyen a la salud general.
El contenido de fibra de las judías verdes ayuda a normalizar la digestión y a mantener una flora intestinal saludable.
Los antioxidantes (vitaminas C y E) ayudan a proteger las células del cuerpo del daño causado por los radicales libres.
El contenido de vitamina K y calcio de las judías verdes promueve la salud ósea y puede reducir el riesgo de osteoporosis.